酵素玄米 炊飯器

酵素玄米をつくってみたい

健康やダイエットのために酵素玄米を試してみたい!
そもそも、酵素玄米ってどんなものでどんな効果があるのか。
こちらでは一般的な圧力鍋や炊飯器での炊き方を解説しています。
また、数ある玄米専用炊飯器の中から『Premium New 圧力名人』にも注目してみました。

 

 

酵素玄米とは

 

 

酵素玄米は玄米と小豆に天然塩を加えて一緒に炊き、3日以上保温状態で寝かせたごはんです。
3日以上寝かせることで、水分が抜けもちもちとした食感の酵素玄米ができあがります。
炊いてから3日〜6日目を目処に食べきりましょう。

 

 

酵素玄米を食べることの効果

 

抗酸化作用

酵素玄米を炊いたときに析出されるメラノイジンという成分には抗酸化作用があり、シワやシミの原因となる体内の活性酸素を分解してくれます。

 

整腸作用や便秘解消

玄米の表面を覆うぬかにには食物繊維が豊富に含まれており、酵素玄米ごはん150gあたり約4.3gの食物繊維を摂取することができます。
この食物繊維が整腸作用や便秘解消に役立ってくれます。

 

 

デトックス効果

小豆に含まれるカリウムには利尿作用があり、むくみの改善につながります。

 

 

血糖値上昇抑制作用

小豆に含まれるポリフェノールが血糖値の上昇をゆるやかにしてくれ、糖の吸収を抑えてくれます。

 

 

 

酵素玄米の作り方

 

酵素玄米の作り方を、圧力鍋・炊飯器・Premium New 圧力名人でそれぞれ見ていきましょう。
材料(一例) : 玄米 4合  小豆 50g  天然塩 小さじ1/2  水 900〜1050cc

 

圧力鍋

@玄米と小豆を軽く洗う
A塩と水を加えて1時間浸水
B圧力鍋で加熱・加圧し、圧力がかかったサインが出たら弱火にして10〜15分加圧
C火を止め圧力が抜けたらざっくりと混ぜ、10〜15分蒸らす
D1日に1回、底の方からふんわりとかき回し、3日目からが食べ頃

 

 

普通の炊飯器

@玄米と小豆を軽く洗う
A塩と水を加えて1時間浸水
B炊飯(玄米の炊飯機能があればそのボタンを選択)
C1日に1回、底の方からふんわりとかき回し、3日目頃からが食べ頃

 

Premium New 圧力名人

@玄米と小豆を軽く洗う
A塩と水を加えて圧力名人にセット
Bメニューから「発芽/玄米」と発芽時間4時間か6時間を選択し、柔らかさと香ばしさも好みの段階を選択し炊飯
C1日に1回、底の方からふんわりとかき回し、3日目頃からが食べ頃

 

 

専用の炊飯器だからこそできるプチ発芽機能の効果

プチ発芽機能で安全で栄養たっぷりのスーパーフードに!
・玄米に含まれる「アブシジン酸」(体内でエネルギーをつくってくれるミトコンドリアの働きが低下してしまう成分)を「ファゼイン酸」へと変化させてくれる
・カリウムやビタミンE、鉄、葉酸などの栄養価が発芽前よりも高めてくれる

 

 

Premium New 圧力名人について

 

Premium New 圧力名人は、長年にわたって販売してきた日本美建と高い技術力をもつクチェン社が新たに創り上げた発芽玄米炊飯器です。

 


 

 

炊飯容量(白米):1合〜6合
価     格 : 66,000円(税込72,600円)送料無料  

 

日本ローフード協会に推奨されており、故障した場合における3年保証があり製品への自信も伺えます。

 

内釜はコーティングやまんべんなくお米を対流させる形状などにもこだわっており、お米の芯までしっかりと炊き上げることができます。

 

精白米の炊飯はもちろん、飲む点滴と言われる甘酒をかんたんに作ることもできます。
なんと、購入者の特典としてレシピブックプレゼントが!
このレシピの使い方次第で、さまざまなヘルシー料理を楽しむことができるのは嬉しいですね。

 

酵素玄米の炊き方はいろいろ

 

酵素玄米は、手持ちの炊飯器や圧力鍋でも十分に炊くことができます。
ただし食べられるようになるまで3日以上寝かせる必要があるので、手持ちの炊飯器は普通の白米炊飯で日々使いたい
・・・となると、やはり専用の炊飯器が一台あると便利。
せっかく新たに買うとするなら、玄米の栄養を高めてくれて美味しい酵素玄米が炊ける『Premium New 圧力名人』は選ぶ価値のある一品と言えそうです。

 

購入は公式ホームページから


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